1.
São Paulo; IPEN; 2005. 110 p. ilus, tab.
Monografia
em Português
| LILACS
| ID: lil-433616
Assuntos
Alimentos Congelados/efeitos da radiação , Doenças Transmissíveis , Contaminação de Alimentos/prevenção & controle , Doenças Transmitidas por Alimentos , Radiação Ionizante , Frutos do Mar , Smegmamorpha , Tolerância a Radiação/efeitos da radiação , Trematódeos/efeitos da radiação , Peixes , Parasitologia de Alimentos , Congelamento , Saúde Pública
2.
Hig. aliment
; 14(75): 36-9, ago. 2000.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: lil-269771
RESUMO
As doenças transmitidas por alimentos têm sido uma preocupaçäo crescente dos governos, organizaçöes internacionais e de consumidores, principalmente no que diz respeito aos danos que estas causam à Saúde Pública. Eata revisäo levanta alguns aspectos relacionados aos principais agentes etiológicos das DTA e descreve a utilizaçäo da irradiaçäo de alimentos como um processo tecnológico que deve ser considerado no tratamento de alimentos, diminuindo conseqüentemente os riscos à saúde dos consumidores.
